[Recette] Le Sirop Caramel Salé Bacanha en cuisine

Texte et photos : Thaïs / Biutiful Creative Studio

Replongeons nous déjà dans l’histoire de la maison. Spécialisé dans la création et la fabrication de sirops bio, le label Bacanha a été fondé en 2013.
Des sirops uniques, élaborés à Paris et fabriqués en région parisienne. Des produits simples, avec une liste d’ingrédients courte. Chaque ingrédient est sourcé avec soin comme le sucre pure canne biologique en provenance d’Amérique du Sud, les concentrés de fruits et arômes naturels.
Bacanha propose des signatures gustatives, avec au cœur de chacune, un arôme et des saveurs uniques. Les sirops sont moins sucrés qu’un sirop classique, ils sont plus concentrés en arômes et extraits naturels, ce qui offre une puissance aromatique sans égal.
La mission de Bacanha est de nous faire ressentir une émotion à travers le goût. Et pour ça j’ai trouvé la recette parfaite !

Je vous partage aujourd’hui l’une de mes recettes préférées, des cookies moelleux au chocolat avec un goût délicat de caramel salé. Quoi de mieux que l’odeur des cookies à la sortie du four !

Les ingrédients (pour environ 6 cookies)
100g de sucre en poudre
250g de farine
150g de chocolat noir pâtissier
150g de beurre (personnellement j’opte pour du beurre salé et c’est divin)
1 œuf
4 cuillères à soupe de Sirop de Caramel Salé Bacanha

Préchauffez le four à 200°C
Sortez le beurre du frigo et laissez le ramollir. Dans un saladier ajoutez la farine et le sucre. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat.
Coupez le beurre ramolli en dés et l’ajouter dans le saladier.
Mélangez à nouveau.
Ajoutez l’œuf et enfin le sirop de caramel beurre salé et continuez à mélanger quelques minutes.
Couvrez entièrement la plaque à pâtisserie du four avec du papier sulfurisé. Prenez des petites quantités de pâtes, roulez-les en boules.
Posez-les sur la plaque en les espaçant.
Enfournez et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Bonne dégustation :)))