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Delicious Places

SKU: 9783899559699

€38

Delicious places - new food culture, restaurants and interiors

La gastronomie contemporaine ne se résume plus à la salade de quinoa à l'avocat... De nouveaux restaurants, bars et cafés ont vu le jour, sous l'impulsion d'esprits inventifs. Ils ont su habilement révolutionner le genre et proposent une expérience gustative innovante mêlant le cadre et le concept, jusqu'à dessiner un nouveau monde de la gastronomie.

Delicious Places compile des exemples de concepts gastronomiques couronnés de succès : restaurants mono-produit, pâtisseries authentiques, coopératives de pêcheurs aux produits ultra-frais ou restaurants d'altitude branchés. Tous proposent à leur clientèle une expérience unique qui, dès la porte franchie, se nourrit de la décoration intérieure, des émotions suscitées, mais aussi de la qualité de la chaîne d'approvisionnement et des procédures durables mises en œuvre.

Prenez place et laissez-vous porter par vos sens... L'esprit suivra.

Anglais
Relié
256 pages
26 x 21 x 3 cm
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